Restaurateurs 2026
LES MAISONS DU WELSH
Restaurants, estaminets, food trucks, friteries, boulangerie et traiteur, venus de tout le Nord, de Calais à Lesquin. Chacun arrive avec sa recette et le welsh en vedette : la comparaison est l'essence même du festival.
Restaurants, estaminets & food trucks
LES RESTAURATEURS
Street food · Lille
Ch’ti Bao
Spécialité
Le bao welsh, franco-asiatique
Le petit pain vapeur asiatique rencontre le welsh du Nord.
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Estaminet · Hem
L’Étable de Hem
Spécialité
Cuisine de terroir, 100 % fait maison
Restaurant traditionnel et estaminet, installé dans l’ancienne étable d’un corps de ferme.
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Brasserie · Lesquin
Gaillard
Spécialité
Croquettes welsh et mouillettes grand-mère au welsh
La brasserie des bons copains : des plats réconfortants, faits maison, avec des produits frais.
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★ Partenaire principal · Lille
Au Georges V
Spécialité
Le welsh
Le Temple du Welsh : l’estaminet ch’ti du boulevard de la Liberté, maison du fondateur du festival.
Découvrir la maison → · Instagram · Site web ↗
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Estaminet · Lille · Vieux-Lille
Georgette
Spécialité
Le welsh maison et les croquettes façon carbonnade
La petite sœur du Georges V : estaminet et brasserie au cœur du Vieux-Lille.
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Bar-brasserie · Calais
L’Hovercraft
Spécialité
Plus de 25 welsh à la carte
Le restaurant emblématique de Calais depuis 1966 : le welsh décliné pour tous les goûts.
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Collectif de chefs · Lille
Lille Tables & Toques
Spécialité
La gastronomie des Hauts-de-France
Le club des professionnels de la gastronomie en Hauts-de-France : des chefs attachés aux bons produits et au savoir-faire des artisans de la région.
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Food truck · Campagne-lès-Guînes
Lovewelsh
Spécialité
Le welsh, en food truck
L’extension mobile de L’Hovercraft de Calais, pour faire découvrir le welsh dans toute la région.
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Traiteur · Seclin
Les Marmites de Nino
Spécialité
Le mac & cheese revisité façon welsh
Échoppe gourmande et traiteur aux portes de Lille : cuisine maison et recettes généreuses.
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Food truck · Tourcoing
Pata’truck
Spécialité
La patate au four garnie
Des recettes maison, authentiques et généreuses, autour de la pomme de terre du Nord, sans friture.
Estaminet · Quesnoy-sur-Deûle
Les Soyeux
Spécialité
Plats de terroir et cuisine de saison
Un estaminet moderne et familial, qui fait la part belle à la cuisine française de saison.
Frites fraîches
LES FRITERIES
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Friterie · Saint-André-lez-Lille
Barkette
Spécialité
Frites fraîches et spécialités du Nord, 100 % maison
La friterie qui fait les choses bien : des produits locaux, une carte courte et beaucoup de gourmandise.
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Friterie · Linselles
Friterie Frénoi
Spécialité
Double champion du monde 2023 : la frite à Arras, le welsh à Lille
Artisan frituriste à Linselles, avec des produits locaux et de qualité.
Boulangerie & boucherie-traiteur
LES ARTISANS
Boulangerie-pâtisserie · Lambersart
Maison Pitman
Spécialité
Macarons au cheddar et éclairs au welsh, rien que pour le festival
Boulangerie-pâtisserie artisanale : pains au levain, farines CRC ou bio et variétés anciennes de blé.
Boucherie-traiteur · Lille
Traiteur Lecomte
Spécialité
Boucherie, charcuterie et plats traiteur maison
Une maison familiale lilloise depuis 1993, attachée au savoir-faire artisanal et au plaisir de bien manger.
Le plat invité 2026
LA FONDUE
Chaque année, un plat fromager d'exception s'invite à la fête. Pour 2026, c'est la fondue qui s'installe à la Gare Saint-Sauveur : un grand classique convivial, à partager entre biloutes, pour prolonger l'esprit « fromage fondu » qui fait l'âme du Welsh Fest. Le cheddar a trouvé son binôme de l'hiver.
Elle arrive de Suisse avec Le Gruyère AOP, invité d’honneur de cette édition : un stand de fondue pendant les trois jours, une démonstration et une dégustation le samedi à 17h00.
En plus des restaurateurs
LE MARCHÉ GOURMAND
Un marché permanent toute la durée du festival, avec les producteurs locaux des Hauts-de-France : fromagers, brasseurs, moutardiers, charcutiers, pâtissiers.